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Cirò Bianco

Cirò Bianco D.O.C.


VIGNETO

Vitigno: Greco Bianco
Zona di produzione: Località Noele
Tipo di terreno: Calcareo, argilloso
Forma di allevamento: Cordone Speronato
Sesto di impianto: 1.0 mt x 1.8 mt
Età media viti: 10-15 anni
Trattamenti: Rame, Zolfo
Epoca vendemmia: fine settembre
Modalità di raccolta: Manuale
Resa per ettaro: 90q – 60 ettolitri

ENOLOGIA

Modalità di pigiatura: Diraspapigiatura
Macerazione: 1 giorno
Modalità di pressatura: Soffice
Operatività: Rimontaggio, delestage, follature
Vinificatori: Acciaio inox da 50 hl
Affinamento: Acciaio, bottiglie
Numero bottiglie prodotte: 7000
Periodo ottimale consumo vino: da 1 a 2 anni